pirmdiena, 2011. gada 19. septembris

Reportāža no Pērnavas - papildināta ar foto

Brīvdienās bijām aizbraukuši pie kaimiņiem uz Igauniju. Ar vislielāko interesi apciemoju pāris viņu mazos restorāniņus/kafe, tādēļ padalīšos ar Jums informācijā :)

1.CAFE "SUPELSAKSAD" (Nikolai 32, Parnu) http://www.supelsaksad.ee/ 

Uz šo kafe gāju ar vislielāko interesi, jo iepriekš biju dabūjusi zināt, ka šī vieta ir gandrīz labākā Igaunijā. Kādēļ tik lepni? Tādēļ, ka Supelsaksad (vārds saistīts ar peldēšanos, bet pilnu tulkojumu nezinu) 2010. gadā saņēma Igaunijas iekštelpu arhitektu savienības godalgu ēdināšanas iestāžu interjeru grupā (info no http://www.visitestonia.com/). Ieejot kafē, pirmo ko pamanīsiet būs INTERJERS! Tas tiešām ir apbrīnojams. Kaut kas ļoti līdzīgs mūsu pašu FAZENDAI (Baznīcas/Lāčplēša ielas stūrī). Es dievinu šādus interjerus, un tieši par to bija galvenā prīze :) Bildes varat iečekot šeit:  http://www.visitestonia.com/lv/kafejn%C4%ABca-supelsaksad .
Ko ēst? Izvēle ir pietiekama, bet ne ļoooti liela. Kādam tipiskam latvietim šķistu, ka šeit jau nav ko ēst...bet savā blogā es neuzrunāju tipiskos latviešus :))
Paši ēdām:
1) Lēcu un burkānu krēmzupu ar olīveļļu un parmezānu
2) Pastu ar cūkgaļu un saulē kaltētiem tomātiem
3) Karstos laša salātus ar apceptām kartupeļu daiviņām un kaperu mērci
4) Saldējuma kokteilis ar plūmju sulu.
Kopā samaksājām 20 eiro.

Viss bija vienkārši perfekts! Kādu dienu noteikti ielikšu šeit blogā karsto salātu recepti, jo tajos bija daudz vairāk sastāvdaļu nekā nosaukumā, turklāt viss kopā garšoja dievīgi.
Bija iespējams nobaudīt arī pašceptas kūkas, kas izskatījās pasakaini, bet...mums vēders bija jau pilns :(

2. EKOKAFEJNĪCA "MAHEDIK"/ORGANIC FOOD (Pühavaimu 20, Parnu)  http://ylejoe.eu/mahedik/ 

Ohohooo Pērnavā  atradām arī ekokafejnīcu!! Tā tiešām mani pārsteidza! Ar visu. Interjers bija pasakains (jāteic gan, ka līdzīgs Supelsaksad) un ēdienkarte bija plaša. Nē, šī nebija veģetāra kafejnīca, tādēļ mans vīrs par to uzgavilēja :)
Ēdām sekojošas lietas:
1) tā kā bija brokastis, es ņēmu omleti ar meža sēnēm (sagaršoju alksnenes) un žāvētu gaļiņu, klāt nāca pašcepta griķu maizīte
2) dabīgi raudzētu jogurtu ar ogām un medu
3) bērzu sulu šņabī marinētu lasi ar kartupeļu šķēlītēm un paštaisītu majonēzi
4) melleņu un biezpiena plātsmaizi ar piparmētru tēju uz abiem

Ļoooti patīkami pārsteidza, ka pirms maltītes tika atnesta abiem ūdens krūka ar greipfrūtu un citronu gabaliņiem iekšā. Šāda prakse ir ļooooti retās kafejnīcās (izņemot dienvidzemes).
Jāteic gan, ka vīra paņemtais lasis "bērzu sulu šņabī" bija izcils garšas ziņā. Hmmm diez kā viņi taisa to vodku no bērzu sulām?! Jāteic gan, ka pie laša un kartupelīšiem pagatavotā pašmāju majonēze bija pasaka, ne majonēze. Garša spēj nogalināt :)) Manis paņemtā omlete bija kā jau omlete. Jogurts gan bija interesants. Sākumā par to nebiju sajūsmā, jo mazliet garšoja pēc govs piena, kas man ne sevišķi. Bet izdzēru visu jogurtu un sapratu, ka nevienam veikala jogurtam nav tik laba garša.
Visvairāk mani pārsteidza summa, ko samaksājām: tikai 12 eiro!!!
Vairāk info: http://www.visitestonia.com/en/mahedik-cafe

Te pāris bildes no Mahedik:

bilde Nr.1- tas nu gan bija pārsteigums dabūt lielu krūzi ar ūdeni+greipfrūtiem pa velti, jo šādas extras parasti piedāvā dienvidu restorāniņi (piemēram, Itālijā)...Rīgā uz ko tādu cerēt...hmm... :))






sestdiena, 2011. gada 10. septembris

Kabaču lazanja

Lazanjai:
lazanjas plāksnes (lietoju 9 plāksnes)

Mērcei:
1 burkāns
pāris seleriju kāti
500 g  kabacis
700 ml ūdens
buljona kubiciņš
2 tomāti
garšvielas (liku Provansas sausās)
timiāna zariņi
sauja svaigs baziliks
kurkuma+karijs+čili puveris

Bešamela mērcei:
700 ml piens
100 g siers
3 ēd.karotes milti
50 g sviests

Sarīvē burkānu, sagriež kabaci, seleriju kātus un liek uz pannas eļļa mazliet apcepot. Ievēro, ka dārzeņus sagriez smalki!! Pievieno ūdeni ar garšvielām, buljonu, tomātus sagrieztus kubikos. Liek sautēties kamēr viss ir mīksts, pārber ar svaigo baziliku.
Bešamela mērcei- izkausē mazā katliņā sviestu, pieber miltus un apbrūnina, lēnām lej klāt pienu- uz mēģināt "likvidēt" kunkulīšus no miltiem. Kad piens sasilis, pieber sieru-lai izkūst.

Cepamformā (ņēmu stikla kantainu formu) ielej kausu ar mērci, tad liek plāksni un lej atkal virsū mērci un pa virsu bešamela mērci, atkārto tāpat- plāksne...mērce...bešamela mērce...plāksne...mērce...bešamela mērce. Pa virsu pārber sieru.


P.S. Bilde diemžēl nav:(

Labs salātu salikums

Esmu zaļo salātu fane, man garšo tie, kas nav ar krējumiem un majonēzēm, tādēļ bieži miksēju dažādus dārzeņus kopā, lai izmēģinātu labākās garšas:)
Šie ir vieni no tiem, kas ļoti garšo:

spināti
puķkāposts
avokado

+ kādu šļuku extra virgin olīveļlu un/vai Vom fass etiķi, kas man jau ir kā neatņemama sastāvdaļa jebkuros salātos.

Ļoti garšīgs muslis

Reiz Maximas veikalā uzskrēju virsū pasakaini garšīgam muslim, kas ražots Čehijā. Tas sastāv no bioloģiskajām griķu pārslām ar amarantu (līdzīgs prosai) un augļiem. Veikalā pieejamas arī muslis ar kviešu pārslām.
Maksāja ap latu.

Kuskusa sacepums ar dārzeņiem

Kā man tie kabači un tomāti ir apnikuši!!! Ne jau ēst apnicis, bet ražas kalni gan traucē dzīvot:)) Dace saka, ka kādu dienu es pārvērtīšos par kabaci un man sāk likties, ka tā arī būs...
Atkal viena recepte, lai mazinātu šos ražas kalnus.

Šajā receptē neminēšu daudzumus/mērvienības, jo tas nav svarīgi. Galvenais- lieciet tik cik gribiet!

Mazie kabacīši (sagriezti plānās šķēlēs)
Ķirštomātiņi un/vai sagriezti lielie tomāti
Ķiploku daiviņas
Garšvielas pēc izvēles (tādas kā -baziliks, timiāns, oregano, utml)
Sauja sasmalcinātas karijas lapas (var iztikt arī bez tām!)
Kuskus (jau pagatavots)
olīveļļa
sāls

Saliek visas sastāvdaļas lielā bļodā un samaisa visu kopā, lai eļļa būtu vienmērīgi pa visām sastāvdaļām izlijusi.


Mazliet ietauko cepamo trauku un visu masu liek iekšā cepeškrāsnī uz kādiem 200 grādiem uz kādām 45 minūtēm kā minimums. Gatavību pārbauda pēc kabačiem-ja tie ir mīksti, tad viss štokos! Ja garšo-var pārkaisīt ar sieru, bet man kusis siers liekas briesmīgs:))) Es pārkaisīju ar svaigu timiānu.

otrdiena, 2011. gada 6. septembris

Riga Food 2011

Rīgā šogad no 7.-10.septemrbim notiks kārtējā Riga Food izstāde, Ķīpsalā.
Pati neesmu bijusi, bet pagājušajā gadā sagaidīju vīru no šīs izstādes un saņēmu pilnu maisu ar visādiem labumiem&gardumiem par lētākām naudiņām kā veikalā, tādēļ domāju, ka šogad iešu pati izlūkos.

Visa informācija: http://www.bt1.lv/bt1/rigafood/

RAW GARDEN (apskats)

Man patīk ar draudzenēm iet uz satikšanos, jo viņas man atļauj izvēlēties vietu, uz kuru iesim :))

Šoreiz -Raw garden, Skolas ielā. Ja kāds vēl nezin- Raw garden ir pirmais svaigēšanas restorāns Latvijā. Ja kāds nezin, kas ir svaigēšana- lūdzu lietojiet google, jo, manuprāt, mūsdienās visi to zin un Jūs esat mazliet atpalicis (bez apvainojumiem!) :)))

Šī bija man otrā reize iekš Raw garden- pirmajā ar māsu ēdām kūku un kokteili (jau vairs neatceros kādu). Jau toreiz biju sajūsmā, un ar katru reizi vairāk esmu sajūsmā!
Šoreiz ņēmu:
1) avokado-melleņu kūku (apm.3 Ls)
2) veselības kokteili (400 ml-2.60 Ls)

Viss bija dievīgs! Ja godīgi-parasti varu nojaust, no kā ir gatavota kūka, bet šoreiz-nuuuu varu tikai minēt pāris sastāvdaļas.
Viena no draudzenēm ņēma vasaras zaļo zupu ar avokado- mazliet notestēju arī to un varu teikt to pašu ko par visu citu-ļoti laba!
Viena no lietām, kas mani pārsteidza- cenas tiešām nav lielas priekš šādas kvalitātes ēdiena, tādēļ-UZ PRIEKŠU IZMĒĢINĀT KO JAUNU!
Mani uzrunāja arī pašgatavotās lietiņas, ko uz svara var iegādāties turpat kafejnīcā. Tās ir- konfektes-trifeles, dažnedažādi riekstu-augļu batoniņi, marcipāna bumbiņas utml.Tas viss tiešām bija ļoti garšīgi!
Vēl viena lieta, kas patika- cukīnī maize, ko iespējams iegādāties līdzi ņemšanai (200 g) pa 1.50 Ls- maizei ir ļoti īpatnēja garša (citu viedoklis), bet nu ļoooooti garda! Varu teikt, ka esmu jau atkarīga no šā garduma un graužu to kā sausiņus-bez apstājas:)

Ja IesI tikai garām Raw garden un nav laika ieskriet-paķer vitamīnu kokteili līdzi ņemšanai, kas maksās ap 2 Ls un tev būs lieliska vitamīnu deva dienai!!

Ak tu manu dieniņ-sanāca gluži kā reklāma :))

Lai neizskatītos pēc reklāmas, jāpasaka arī kāds mīnuss-draudzenei pie zaļās zupas bija nepieciešama maizīte. Pārdevēja-viesmīle ieteica iegādāties cukīni maizes paciņu. Uzskatu, ka katram gadījumam maizītei jau nu vajadzētu būt pa brīvu (es nerunāju konkrēti par cukīni maizi) vai vismaz būtu iespēja par saprātīgu naudiņu iegādāties vienu šķēlīti maizi, nevis lūgt iegādāties paciņu cukīnī maizi, kura maksā 1.50 ls (200 g/~4-5 šķēles). Draudzenei maize negaršoja, pie maizes tiku es :)))

Ja prasās pēc izsmeļošākas informācijas un atrašanās vietas-http://www.rawgarden.lv/