trešdiena, 2011. gada 2. novembris

Gaišā tomātu rupjmaize

Ir pierasts, ka rupjmaize ir melna, bet šoreiz tā nebūs. Rupjmaizei jau galvenā lieta ir garša un ja rupjmaizes garša ir arī gaišai rupjmaizei, kādēļ tai būt melnai?? : )
Tomātu pārslas un rudzu pārslas ir iegādātas veikalā Grauda spēks (www.graudaspeks.lv), arī milti šoreiz iegādāti tur, bet vispār arī citur (ekoveikalos, tirdziņos) var tos iegādāties.

200 g rupjie kviešu milti
200 g smalkie kviešu milti (tā saucamie baltie, bet var miksēt ko citu)
1-2 tējkarotes sausais raugs
1 tējkarote jūras sāls
1 ēdamkarote olīveļļa
280 g silts ūdens
1 ēdamkarote cukurs
30 g tomātu pārslas
50 g rudzu graudu pārslas
1 tējkarote timiāns

Visu lieku maizes cepjamā mašīnā un lieku uz pilngraudu režīmu.

pirmdiena, 2011. gada 10. oktobris

Krāsainie grūbu salāti

Laiks salātiem a la tabulē style!

 1 garais gurķis
100 g vārītu grūbu (ņēmu pērļu grūbas)
1 mazā kārbiņa konservēta kukurūza
saujiņa kaltētu tomātu (ņēmu Gemosa gardos tomātus ar garšvielām)
1 tvaicēts visas filejas gabals (ņēmu Ķekavas kūpināto fileju, jo nebija laika ņemties ar svaigo fileju)
2 saujas apgrauzdētas ķirbju sēkliņas
pāris siera bumbas (piemēram, Trikātas vai Daugavas), sadrupinātas
pa virsu-kaltēti garšaugi

Nu tā-visu taisam kā jau salātos, sagriežam, sametam lielā traukā un samaisam, gatavs! Nāvīgi gardi!! :)

pirmdiena, 2011. gada 19. septembris

Reportāža no Pērnavas - papildināta ar foto

Brīvdienās bijām aizbraukuši pie kaimiņiem uz Igauniju. Ar vislielāko interesi apciemoju pāris viņu mazos restorāniņus/kafe, tādēļ padalīšos ar Jums informācijā :)

1.CAFE "SUPELSAKSAD" (Nikolai 32, Parnu) http://www.supelsaksad.ee/ 

Uz šo kafe gāju ar vislielāko interesi, jo iepriekš biju dabūjusi zināt, ka šī vieta ir gandrīz labākā Igaunijā. Kādēļ tik lepni? Tādēļ, ka Supelsaksad (vārds saistīts ar peldēšanos, bet pilnu tulkojumu nezinu) 2010. gadā saņēma Igaunijas iekštelpu arhitektu savienības godalgu ēdināšanas iestāžu interjeru grupā (info no http://www.visitestonia.com/). Ieejot kafē, pirmo ko pamanīsiet būs INTERJERS! Tas tiešām ir apbrīnojams. Kaut kas ļoti līdzīgs mūsu pašu FAZENDAI (Baznīcas/Lāčplēša ielas stūrī). Es dievinu šādus interjerus, un tieši par to bija galvenā prīze :) Bildes varat iečekot šeit:  http://www.visitestonia.com/lv/kafejn%C4%ABca-supelsaksad .
Ko ēst? Izvēle ir pietiekama, bet ne ļoooti liela. Kādam tipiskam latvietim šķistu, ka šeit jau nav ko ēst...bet savā blogā es neuzrunāju tipiskos latviešus :))
Paši ēdām:
1) Lēcu un burkānu krēmzupu ar olīveļļu un parmezānu
2) Pastu ar cūkgaļu un saulē kaltētiem tomātiem
3) Karstos laša salātus ar apceptām kartupeļu daiviņām un kaperu mērci
4) Saldējuma kokteilis ar plūmju sulu.
Kopā samaksājām 20 eiro.

Viss bija vienkārši perfekts! Kādu dienu noteikti ielikšu šeit blogā karsto salātu recepti, jo tajos bija daudz vairāk sastāvdaļu nekā nosaukumā, turklāt viss kopā garšoja dievīgi.
Bija iespējams nobaudīt arī pašceptas kūkas, kas izskatījās pasakaini, bet...mums vēders bija jau pilns :(

2. EKOKAFEJNĪCA "MAHEDIK"/ORGANIC FOOD (Pühavaimu 20, Parnu)  http://ylejoe.eu/mahedik/ 

Ohohooo Pērnavā  atradām arī ekokafejnīcu!! Tā tiešām mani pārsteidza! Ar visu. Interjers bija pasakains (jāteic gan, ka līdzīgs Supelsaksad) un ēdienkarte bija plaša. Nē, šī nebija veģetāra kafejnīca, tādēļ mans vīrs par to uzgavilēja :)
Ēdām sekojošas lietas:
1) tā kā bija brokastis, es ņēmu omleti ar meža sēnēm (sagaršoju alksnenes) un žāvētu gaļiņu, klāt nāca pašcepta griķu maizīte
2) dabīgi raudzētu jogurtu ar ogām un medu
3) bērzu sulu šņabī marinētu lasi ar kartupeļu šķēlītēm un paštaisītu majonēzi
4) melleņu un biezpiena plātsmaizi ar piparmētru tēju uz abiem

Ļoooti patīkami pārsteidza, ka pirms maltītes tika atnesta abiem ūdens krūka ar greipfrūtu un citronu gabaliņiem iekšā. Šāda prakse ir ļooooti retās kafejnīcās (izņemot dienvidzemes).
Jāteic gan, ka vīra paņemtais lasis "bērzu sulu šņabī" bija izcils garšas ziņā. Hmmm diez kā viņi taisa to vodku no bērzu sulām?! Jāteic gan, ka pie laša un kartupelīšiem pagatavotā pašmāju majonēze bija pasaka, ne majonēze. Garša spēj nogalināt :)) Manis paņemtā omlete bija kā jau omlete. Jogurts gan bija interesants. Sākumā par to nebiju sajūsmā, jo mazliet garšoja pēc govs piena, kas man ne sevišķi. Bet izdzēru visu jogurtu un sapratu, ka nevienam veikala jogurtam nav tik laba garša.
Visvairāk mani pārsteidza summa, ko samaksājām: tikai 12 eiro!!!
Vairāk info: http://www.visitestonia.com/en/mahedik-cafe

Te pāris bildes no Mahedik:

bilde Nr.1- tas nu gan bija pārsteigums dabūt lielu krūzi ar ūdeni+greipfrūtiem pa velti, jo šādas extras parasti piedāvā dienvidu restorāniņi (piemēram, Itālijā)...Rīgā uz ko tādu cerēt...hmm... :))






sestdiena, 2011. gada 10. septembris

Kabaču lazanja

Lazanjai:
lazanjas plāksnes (lietoju 9 plāksnes)

Mērcei:
1 burkāns
pāris seleriju kāti
500 g  kabacis
700 ml ūdens
buljona kubiciņš
2 tomāti
garšvielas (liku Provansas sausās)
timiāna zariņi
sauja svaigs baziliks
kurkuma+karijs+čili puveris

Bešamela mērcei:
700 ml piens
100 g siers
3 ēd.karotes milti
50 g sviests

Sarīvē burkānu, sagriež kabaci, seleriju kātus un liek uz pannas eļļa mazliet apcepot. Ievēro, ka dārzeņus sagriez smalki!! Pievieno ūdeni ar garšvielām, buljonu, tomātus sagrieztus kubikos. Liek sautēties kamēr viss ir mīksts, pārber ar svaigo baziliku.
Bešamela mērcei- izkausē mazā katliņā sviestu, pieber miltus un apbrūnina, lēnām lej klāt pienu- uz mēģināt "likvidēt" kunkulīšus no miltiem. Kad piens sasilis, pieber sieru-lai izkūst.

Cepamformā (ņēmu stikla kantainu formu) ielej kausu ar mērci, tad liek plāksni un lej atkal virsū mērci un pa virsu bešamela mērci, atkārto tāpat- plāksne...mērce...bešamela mērce...plāksne...mērce...bešamela mērce. Pa virsu pārber sieru.


P.S. Bilde diemžēl nav:(

Labs salātu salikums

Esmu zaļo salātu fane, man garšo tie, kas nav ar krējumiem un majonēzēm, tādēļ bieži miksēju dažādus dārzeņus kopā, lai izmēģinātu labākās garšas:)
Šie ir vieni no tiem, kas ļoti garšo:

spināti
puķkāposts
avokado

+ kādu šļuku extra virgin olīveļlu un/vai Vom fass etiķi, kas man jau ir kā neatņemama sastāvdaļa jebkuros salātos.

Ļoti garšīgs muslis

Reiz Maximas veikalā uzskrēju virsū pasakaini garšīgam muslim, kas ražots Čehijā. Tas sastāv no bioloģiskajām griķu pārslām ar amarantu (līdzīgs prosai) un augļiem. Veikalā pieejamas arī muslis ar kviešu pārslām.
Maksāja ap latu.

Kuskusa sacepums ar dārzeņiem

Kā man tie kabači un tomāti ir apnikuši!!! Ne jau ēst apnicis, bet ražas kalni gan traucē dzīvot:)) Dace saka, ka kādu dienu es pārvērtīšos par kabaci un man sāk likties, ka tā arī būs...
Atkal viena recepte, lai mazinātu šos ražas kalnus.

Šajā receptē neminēšu daudzumus/mērvienības, jo tas nav svarīgi. Galvenais- lieciet tik cik gribiet!

Mazie kabacīši (sagriezti plānās šķēlēs)
Ķirštomātiņi un/vai sagriezti lielie tomāti
Ķiploku daiviņas
Garšvielas pēc izvēles (tādas kā -baziliks, timiāns, oregano, utml)
Sauja sasmalcinātas karijas lapas (var iztikt arī bez tām!)
Kuskus (jau pagatavots)
olīveļļa
sāls

Saliek visas sastāvdaļas lielā bļodā un samaisa visu kopā, lai eļļa būtu vienmērīgi pa visām sastāvdaļām izlijusi.


Mazliet ietauko cepamo trauku un visu masu liek iekšā cepeškrāsnī uz kādiem 200 grādiem uz kādām 45 minūtēm kā minimums. Gatavību pārbauda pēc kabačiem-ja tie ir mīksti, tad viss štokos! Ja garšo-var pārkaisīt ar sieru, bet man kusis siers liekas briesmīgs:))) Es pārkaisīju ar svaigu timiānu.

otrdiena, 2011. gada 6. septembris

Riga Food 2011

Rīgā šogad no 7.-10.septemrbim notiks kārtējā Riga Food izstāde, Ķīpsalā.
Pati neesmu bijusi, bet pagājušajā gadā sagaidīju vīru no šīs izstādes un saņēmu pilnu maisu ar visādiem labumiem&gardumiem par lētākām naudiņām kā veikalā, tādēļ domāju, ka šogad iešu pati izlūkos.

Visa informācija: http://www.bt1.lv/bt1/rigafood/

RAW GARDEN (apskats)

Man patīk ar draudzenēm iet uz satikšanos, jo viņas man atļauj izvēlēties vietu, uz kuru iesim :))

Šoreiz -Raw garden, Skolas ielā. Ja kāds vēl nezin- Raw garden ir pirmais svaigēšanas restorāns Latvijā. Ja kāds nezin, kas ir svaigēšana- lūdzu lietojiet google, jo, manuprāt, mūsdienās visi to zin un Jūs esat mazliet atpalicis (bez apvainojumiem!) :)))

Šī bija man otrā reize iekš Raw garden- pirmajā ar māsu ēdām kūku un kokteili (jau vairs neatceros kādu). Jau toreiz biju sajūsmā, un ar katru reizi vairāk esmu sajūsmā!
Šoreiz ņēmu:
1) avokado-melleņu kūku (apm.3 Ls)
2) veselības kokteili (400 ml-2.60 Ls)

Viss bija dievīgs! Ja godīgi-parasti varu nojaust, no kā ir gatavota kūka, bet šoreiz-nuuuu varu tikai minēt pāris sastāvdaļas.
Viena no draudzenēm ņēma vasaras zaļo zupu ar avokado- mazliet notestēju arī to un varu teikt to pašu ko par visu citu-ļoti laba!
Viena no lietām, kas mani pārsteidza- cenas tiešām nav lielas priekš šādas kvalitātes ēdiena, tādēļ-UZ PRIEKŠU IZMĒĢINĀT KO JAUNU!
Mani uzrunāja arī pašgatavotās lietiņas, ko uz svara var iegādāties turpat kafejnīcā. Tās ir- konfektes-trifeles, dažnedažādi riekstu-augļu batoniņi, marcipāna bumbiņas utml.Tas viss tiešām bija ļoti garšīgi!
Vēl viena lieta, kas patika- cukīnī maize, ko iespējams iegādāties līdzi ņemšanai (200 g) pa 1.50 Ls- maizei ir ļoti īpatnēja garša (citu viedoklis), bet nu ļoooooti garda! Varu teikt, ka esmu jau atkarīga no šā garduma un graužu to kā sausiņus-bez apstājas:)

Ja IesI tikai garām Raw garden un nav laika ieskriet-paķer vitamīnu kokteili līdzi ņemšanai, kas maksās ap 2 Ls un tev būs lieliska vitamīnu deva dienai!!

Ak tu manu dieniņ-sanāca gluži kā reklāma :))

Lai neizskatītos pēc reklāmas, jāpasaka arī kāds mīnuss-draudzenei pie zaļās zupas bija nepieciešama maizīte. Pārdevēja-viesmīle ieteica iegādāties cukīni maizes paciņu. Uzskatu, ka katram gadījumam maizītei jau nu vajadzētu būt pa brīvu (es nerunāju konkrēti par cukīni maizi) vai vismaz būtu iespēja par saprātīgu naudiņu iegādāties vienu šķēlīti maizi, nevis lūgt iegādāties paciņu cukīnī maizi, kura maksā 1.50 ls (200 g/~4-5 šķēles). Draudzenei maize negaršoja, pie maizes tiku es :)))

Ja prasās pēc izsmeļošākas informācijas un atrašanās vietas-http://www.rawgarden.lv/

ceturtdiena, 2011. gada 11. augusts

Vēlreiz par grieķu jogurtu!!

Rimi parādījies grieķu jogurts mazos iepakojumos-150 ml balti-zilā iepakojumā. Nomēģināju un varu pateikt, ka tas ir briesmīgs. Konsistence gluži kā rūgušpienam! Ko diez paši grieķi/turki teiktu par ko tādu?
Ar šo ziņu, gribēju Jūs brīdināt:)

Harry Morgan

Ar šo ziņu ieviesīšu jaunu "rubriku" savā blogā- taisīšu savas subjektīvās atskaites (balstītas tikai un vienīgi uz manām izjūtām un novērojumiem) par apmeklētajām ēšanas vietām. Harijs būs pirmais! :)

Jau kādu laiku Rīgā ir ārpus LV populārais deli stila resorāns Harry Morgan. Šobrīd jau ir 3 Hariji Rīgā- Dzirnavu ielā (Klusajā centrā pie Alberta hotel), Vecrīgā (pie Līvu laukumu, blakus Carpe Diem) un centrā Galeria Riga (7.stāvā). Esmu bijusi visos trīs, pēc maniem vērojumiem, mazākā ēdienu izvēle bija Vecrīgā, bet varbūt tas tādēļ, ka nesen atvēries...
Ēdiens labs, ir arī kas interesants, ja salīdzina ar tipisku ēstuvi. Piemēram, tabulē salāti, Telavivas salāti, Falafelburgers. Ir arī parastas lietas, kā cāļa- nūdeļu zupa. Jāteic gan, ka vīra pasūtītais sendvičs ar liellopa gaļu un mēli bija, manā izpratnē, drausmīgs. Drausmīgākais bija- pusjēla liellopa gaļa ar ļoti īpatnēju garšu. Varbūt tas ir tas slavenais deli stils??!! :D
Bet vislabākais, ko esmu nobaudījusi Harijā ir falafelburgers un Telavivas salāti!! Falafelburgers garšo kā mājās "konstruēts" burgers- viss svaigs un dievīgs! Ja kāds vēl nezin-falafels ir gatavots no turku zirņiem (tā sauktais austrumnieku ēdiens). Telavivas salāti tikpat labi, jo sastāv no falafela pikām...mmmm...porcija tik liela, ka pietiks brangām pusdienām. Salāti sastāv no marinēties gurķīšiem, olīvām, salātlapām, kuras apslacītas ar gardu mērcīti un no jau pieminētajām pikām. Pa vidu salātu šķīvim ielikts trauciņš ar humosu, klāt nāk 2 vidēja izmēra karstas pitas maizes.
Par attieksmi runāt nevaru- normāla, nekāda baigi īpašā un nekas, pie kā varētu piesieties. Gods godam!!!

Runājot par Telavivas salātiem, tiem šonedēļ (līdz 14.augustam) ir 50% atlaide (izņemot Vecrīgu), tā kā- uz priekšu!!! http://www.harrymorgan.lv/lv/jaunumi

p.s. 50 % atlaide katru nedēļu ir citam produktam, tā kā variet sekot twitterī Harijam un uzzināt par to!!

pirmdiena, 2011. gada 1. augusts

Kabaču casserole

Šī recepte aizgūta no mana mīļā bloga www.simplyrecipes.com un mazliet pārveidota pa savam.

5 olas
1 paciņa ricota siers (kas priencipā ir ne-graudains biezpiens-arī to var ņemt!)
1-2 saujas rīvēts Parmesan tipa siers
šķipsniņa čili pulveris
sāls, pipari
2 maza izmēra kabači
3-4 tomāti
sauja sakapāti pētersīļi
2 šķēles baltmaize
kaltēts baziliks, timiāns (protams var aizstāt ar svaigu!)
2 saujas gailenes (var aizstāt ar kabačiem)

Sakul ar mikseri olas mazliet, pievieno rikotas sieru/biezpienu un sakul atkal (ļoti mazliet!). Masai pievieno sieru, sarīvētus kabačus, garšvielas, mazos gabaliņos sagrieztus tomātus, mazos gabaliņos saplūkātu baltmaizi un sagrieztas gailenes. Ietauko ar eļļu formu un lej masu iekšā. Kad augša paliek brūngana, sacepums būs gatavs-rēķinies ar vismaz 30-40 minūtēm, 200C.

Ļoti labs vīns!


P.S. Cenu diemžēl neatceros, bet pēc internetā pieejamās informācijas- ne lētāk kā 5 ls!

Iesaku saldējumu!!!

Šo saldējumu nopirkām Supernetto, iedomājies?!?!? Tas bija viens no labākajiem kādu esmu ēdusi!!
Maksāja ap latu (varbūt bija kāda akcija?!) un bija to vērts. Saldējums ir ar vīģēm, pistācijām un kardamonu- līdz šim domāju, ka kaut kas tāds saldējumā diez vai iet kopā, bet tagad varu teikt- iet un kā vēl iet:))) Ja redzat veikalos- ņemiet ciet+pasakiet, kur to var dabūt (jo Supernetto vairs nav!!)


Jogurts ar medu

Vasaras sākumā bijām vienā no Grieķijas salām. Tur arī iepazinām šo dievīgo saldo- jogurtu ar medu, jo tur to piedāvāja ik katrā ēstuvē kā saldēdienu.
Tad nu piedāvāju Jums justies kā Grieķijā un uzēst jogurtu ar medu:)) Jums būs nepieciešams grieķu vai turku jogurts, ko var iegādāties RIMI veikalos (jogurta plauktos, 500 ml spainītī). Izskatās viņš šādi (iekopēju saiti no oficiālā izplatītāja) :
1) http://www.lindahls.lv/produkti/grie%C4%B7u-jogurts.aspx šeit grieķu jogurts
2) http://www.lindahls.lv/produkti/turku-jogurts.aspx šeit turku jogurts (abi principā vienādi)
Maksā ap 1.50 (forši, kad ir atlaides!), bet iekšā ir puslitrs!!!
Tad nu ņemam jogurtu un pārlejam ar šķidro medu, un tas viss kopā garšo dievīgi (ideālas brokastis!):

ceturtdiena, 2011. gada 21. jūlijs

Supergardi veselīgie batoniņi

Šad tad esmu pirkusi Kellog's batoniņus, bet nu kad nopirku Seed Stacked, noģību no kaifa!!! Tik labu mantu (no batoniņu gala) nekad vēl neesmu ēdusi! Tie ir šie (piemērs-ar jogurtu):
 http://pirkumins.lv/index.php?part=5&part2=13&part3=124&part4=2796&lng=lv&name=Seed_Stacked_Batonins_ar_jogurtu,_50g
Apēdot vienu batoniņu, jūties tā, it kā būtu pusdienas paēdis. Vienmēr nēsāju tos līdzi uz valodu kursiem, kad nebija laika ieēst:))
Tos iegādājos internetveikalā www.pirkumins.lv -šad tad ir piedāvājumā 3 batoniņu komplekts par ļoti labu cenu.Tiešām iesaku šo labo mantu! Arī Dace (tā, kas Spaliņa) bija sajūsmā-paprasiet paši:)))
 Foto: no i-veikala Pirkumiņš.

Rimi tomāti-uzmanību:))

Ar šo es negribu teikt, ka tā ir regulāra prakse, bet, re kā man gadījās!!
Iegādājos Rimi veikalā tomātus, atnāku mājās, mazgāju un plēšu nost uzlīmītes (Mārupes siltumnīcas) un man par pārsteigumu apakšā ir bojājumi!!! Liekas, ka kāds veikalā sēž un līmē uzlīmes tieši uz tām vietām, kurās ir iemeties "bojājums" :D Ok-nav jau  katastrofa, bet visiem skaidrs, ka iebojāti dārzeņi var stāvēt ievērojamāki īsāku termiņu nekā veseli!

Šeit ir uzskatāms piemērs  (sooorrryyy par bilžu kvalitāti-telefons):


Volfas kabaču-tomātu kārtojums

Šo kārtojumu es taisu katru gadu bez izņēmuma kabaču/tomātu laikā, jo tas sanāk ļoti lēts un ātrs ēdiens:

1 neliels kabacis
4-5 tomāti
5 olas
400 g skābais krējums (ņemu 10-15%)
sauja pētersīļu
sauja smalki rīvēts parmezāna siers (vai līdzīgs)
 sāls, pipari, kurkuma pulveris, čilī un karijs
citas garšvielas pēc patikas

Sagriež kabačus un tomātus šķēlēs, kārto dziļākā cepamveidnē šādi:

Traukā samaisa olas ar krējumu, sieru un visām garšvielām, pievienojot arī pētersīļus, kas sīki sakapāti. Lieku parasti klāt Provansas garšvielu maisījuma no veikala Avokado, bet šeit var likt pilnīgi jebkādas jums patīkamas garšvielas. Pārlej sakārotos kabačus un tomātus ar šķidro maisījumu un liek cepeškrāsnī un 50 minūtēm (atkarīgs no tā cik jums sekla tā forma un cik ātri izcepās masa). Jāskatās, vai olu-krējuma maisījums ir sacepies- tad arī būs gatavs!!!

Upeņu kūka ar cepurīti

Šī kūka ir no kāda norakstīta, bet nezinu tieši no kā...bet tas netraucē tev šo kūku uzcept!! :)

Pamatam:
150 g sviests
100 g cukurs
100 ml piens
350 g milti
3 olu dzeltenumi
3 tējkarotes cepamā pulvera
mazliet vaniļas cukura/vanilīnu/vaniņas esenci

Cepurītei:
3 olu baltumi
100-150 g cukura

+400 g upenes

Vispirms sajauc kopā slapjās izejvielas, tad sausās un beigās visu sajauc kopā. Mīkla nesanāk ne lejama (slapja), ne klājama (sausa), tādēļ nestreso, ja liekas, ka nav kaut kas kārtībā. Viss ir ok!! Ieliek mīklu ietaukotā formā-ņēmu ar noņemamām malām formu, kādi 26 cm diametrā. Uzber virsū upenes. Saputo cepurītes sastāvdaļas un uzklāj pa virsu ogām. Liek cepties uz kādiem 180-200 grādiem 40-50 minūtes (skaties pēc bezē krāsas-lai nesadeg!).

Salāti "Kā reiz priekš vasaras"

Dievīgi salāti tādām dienām kā šī (ja kāds vēl nav pamanījis, ārā ir +31 grāds)!

1 īsais gurķis
1 paprika (ņēmu tā saucamo Ukrainas dzelteno)
pāris puķkāpostu rozetīšu
puse no greipfrūta mīkstuma
olīveļļa+Vom Fass mango etiķītis

Sagriež gurķi un papriku (ne sīki), pieliek puķkāpostu rozetītes un sadala/saplēš greipfrūtu daiviņas (izķidātas). Pāri visam mazliet olīveļļas (extra virgin) un Vom Fass mango etiķīša.

p.s. starpcitu Vom Fass ir atvēries K.Barona ielā (strap Stabu un Ģertrūdes ielām-pa vidu)!!!

atgriešanās!!!!!!!!!!!!!!!

Jeeejjj es esmu atpakaļ!!!Tagad Anda, Grēta, Kristīne, Madara, Agnese, Inese, Beāta, Mamma, Kaimiņi, utt. vairāk nejautās, kur esmu pazudusi ar saviem emuāriem :D

Hmm, kā tad bez atgriešanās dziesmas :
http://www.youtube.com/watch?v=Gtz2Wgzex_w

sestdiena, 2011. gada 26. marts

Atvainošanās

Mīļiem draugi un atbalstītāji- jā, es esmu pazudusi! Bet ne jau aiz slinkuma vai ideju aptrūkšanās...
Man līdz maija beigām ir ļoti saspringts laiks (intensīvi valdodu kursi), līdz ar to man pilnīgi un galīgi neatliek laika kaut ko šeit ierakstīt, kur nu vēl pagatavot :( Pati par to ļoti skumstu, bet neko darīt- jāpaciešas:)
Turamies!

svētdiena, 2011. gada 30. janvāris

Marks&Spencer ēdieni

Jā jā - ir tādi Marks&Spencer ēdienu veikali. Protams, pie mums Latvijā tādu neatrast, bet tuvākais, kuru iespējams apmeklēt, atrodas Viļņā, pašā centrā- Gedimina prospektā (vienā no centrālajām Viļņas ielām). Pati tur vēl neesmu bijusi, bet vīrs atveda dažus gardumiņus un teica, ka man tur būtu paradīze, kurā pavadītu pāris stundu:))
Lūk, viena no lietām, kas ir pieminēšanas vērta- Lemon curd (ar Fairtrade cukuru!!):


 Lemon curd ("curd" no angļu valodas vispār ir biezpiens) ir citronu krēms. Nu gluži kā ievārījums. Man garšo uz kādas saldās maizes. Var likt siera kūkās, pīrāgos.


Varbūt gribi taisīt pats?? Lūdzu recepte:
http://www.joyofbaking.com/LemonCurd.html

trešdiena, 2011. gada 19. janvāris

Vienkāršais bulgura "plovs"

Droši vien, ka ne visi zin, kas ir bulgurs. Tie ir kviešu graudi, kaut kas līdzīgs kuskusam, tikai rupjāki graudi. Vispār baiiiigi veselīgi:) Tā kā man ikdienā patīk ēst kaut ko interesantu, tad bulgurs ir tieši laikā! Bulgura "plovs" ir tik vienkāršs, lai to varētu uztaisīt "uz ašo" vakariņās vai līdzi ņemšanai uz darbu!
Bulguru pērku Gemoss bāzē, tā lētāk! Maksā dārgi- 0.5 kg maksā ap latu, bet tur sanāk daudz ēdienreizēm!

bulgurs- 1 maza krūze+2x vairāk ūdens vārīšanai
1 bundža tomātu gabaliņi savā sulā
1-2 lieli burkāni (vai pāris mazāki)
1 paprika
pāris šampinjoni
2 daivas ķiploki
ja vēlies-karote karija pasta
sāls (izmantoju zivju mērci kā aizvietotāju), pipari, ingvera pulveris, šķipsniņa kumīns (romiešu ķimenes, kas dos sevišķu garšu)

Izvāra kuskusu- ņem 2 reiz vairāk ūdens nekā bulgurs, ieber bulguru un vāra apm.7 minūtes. Tad noņem no plīts un uzliek vāku, lai uzbriest (instrukcija ir arī uz paciņas!).
Sacep pannā sarīvētus burkānus, sagrieztu papriku un ķiplokus. Kad tas viss apcepies un mīksts, pievieno šampinjonus, visas garšvielas un vēl mazliet pasutina un galā pielej tomātu "biezenīti".
Tad bulguru pieber mēcei un improvizētais plovs ir gatavs! Manuprāt, vislabāk garšo nākamajā dienā, kad bulgurs sasūcies ar sarkano mērcīti.


Otrajā dienā ēdienam pievienoju vēl gardo Mexican mērcīti no "Biotēkas" (www.bioteka.lv), kuru noteikti iesaku pamēģināt (maksā ap 2 Ls). Šī mērce nav no maigajām, bet arī ļoti asa tā nav! Es teiktu, ka cilvēkiem, kuriem patīk asi ēdieni, šī mērce būs tieši laikā (ne pa asu, ne pa maigu). Un galvenais- mērce ir EKOLOĢISKA, bez nevienas ķīmijas!

svētdiena, 2011. gada 16. janvāris

Muffins&more

Visi, kas mani pazīst, zin, ka mana kaislība jau sen ir mufinu padarīšana. Kāds jau pasteidzies man pa priekšu un atvēris Rīgā pirmo "mufinotavu". Un man prieks par to, jo nu tā atrodas tieši blakus manam darbam. Tas, protams, ir ļooooti kaitīgi atrasties blakus tāaadai vietai, bet nu...
Tātad-iesaku visiem kaut uz brīdi ieskriet pēc gardajiem Džeka mufiniem Ģertrūdes ielā, pie Vecās ģertrūdes baznīcas. Interjers ir tik mājīgs, ka gribas tik sēdēt, sēdēt un sēdēt...
Ja man jāsaka, kuri ir tie garšīgie, es teikšu-VISI!!!!
Tā kā-uz priekšu pēc mufiniem!!!!

p.s. Starpcitu, viņi arī piedāvā katru dienu pa zupai un dažādas pildītās bagetes pusdienām. Gardi-ir nomēģināts!!!

http://www.muffinsandmore.lv/
http://twitter.com/muffinsandmore

Šeit bildīte no manas kolekcijas, lai mudinātu Jūs pievērsties mufiniem:

Apelsīnu marmelādes mufini

Jā, jā-šoreiz apelsīnu marmelāde topā!! :D Nu, ja godīgi- jau otro reizi nopirkām Bonne Maman apelsīnu marmelādi, bet- ne īsto!! Nopirkām rūgto apelsīnu marmelādi, kura mums pie dūšas tik labi neiet. Tādēļ arī ir šīs divas receptes :)

Recepte ir ļoti līdzīga apelsīnu cepumu receptei:
230 g kviešu milti
100 g cukurs
120 g izkausēts sviests
120 ml piens
1 liela ola
1/2 tējkarote vaniļas ekstrakts
2 tējkarotes cepamais pulveris
200 g šokolādes skaidiņas/gabaliņus (es lietoju Gemosa termoizturīgos šokolādes gabaliņus)
apelsīnu marmelāde

No minētā daudzuma sanāk 12 mufini.
Saputo sviestu, pienu, olu un vaniļu. Pievieno miltus, cepamo pulveri un šokolādes gabaliņus. Tad liek mufinu formiņās mazliet mīklas, bet atstājotvēl vietas. Ieliek tējkaroti apelsīnu marmelādi un uzliek virsū vēl mīklu. Un tā turpinām ar pārējo mīklu!






Cepumi ar apelsīnu marmelādi

200 g milti
120 g sviests
100 g cukurs
1/2 tējkarote vaniļa (ja ņem vaniļas cukuru- tad jāber vairāk)
2 olas
mazliet citrona sula vai miziņa
+apelsīnu marmelāde (izmantoju rūgto aplesīnu marmelādi)

Saputo sviestu, olas un cukuru, kā arī vaniļas ekstraktu, citrona miziņu.
Pievieno miltus un ar karoti sajauc mīklu.
Ar tējkaroti liek mīklas piciņas uz plāts, liek uz 200 C cepeškrāsnī uz kādā 10-15 grādiem. Nu tā, lai apakšiņas nepiedeg:)
Kad izņem cepumus no cepeškrāsns, aši apsmērē ar apelsīnu marmelādi plānā kārtiņā. Izmantoju Bonne Maman rūgto apelsīnu marmelādi.


otrdiena, 2011. gada 11. janvāris

saida ar lēcām=redzīgā zivs:))

Zivs recepte:
saidas fileja
viena sauja karija lapas (plaukstā saberztas) ---> http://edamvielas.blogspot.com/2010/09/karija-lapas.html
2 saujas svaigi pētersīļi (sakapāti ar visiem kātiem)
100 ml baltvīna etiķis+ mazliet mango etiķis (Vom Fass) ja ir
zivju garšvielas (sajauktās, piemēram, Avokado veikalā nopērkamā Čurkstošā forele)

mazliet eļļa (ņēmu vīnogu kauliņu)


Sakārto zivi traukā, kuru liksiet cepeškrāsnī, apberiet ar garšvielām, uzberiet arī karija lapas un pētersīļus, aplejiet ar vīna etiķi, apslakiet mazliet ar mango etiķi un eļļu. Liekam cepeškrāsnī apm.200 C uz kādām 20-30 minūtēm.



Lēcu recepte:
lēcas (daudzums-pēc nepieciešamības)-pati ņēmu sarkanās lēcas
ūdens, kas ir ar lēcām atriecībā 1:2
mazliet jūras sāls
1/2 tējkarote kumīns (romiešu ķimenes)
1 kubiņš buljons (eko!!!)

Vāra kamēr mīkstas lēcas. Jāskatās, lai nepiedeg!



p.s. Bildes nav īpaši kvalitatīvas, jo man ir nosprādzis foroaparāts- zibspuldze vairs nestrādā:(
Ceru sapratīsiet:)

svētdiena, 2011. gada 9. janvāris

Plūškoka ziedu sīrups

Man šo gardumu atveda no Austrijas, kur plūškoka ziedu sīrups ir populārs produkts jebkurā pārtikas veikalā. Vēlāk to atklāju arī Gemosā un Rimi. Sīrups ir ļooooti gards,atšķaidot ar ūdeni, kā jau sīrupu...alternatīva tipiskajiem latviešu sīrupiem, ko gatavojam vasarā! Ja ir pieejams pats plūškoks, tad šo sīrupu var pagatavot arī pats-no plūškoka ziedu ķekariem, ūdens, citrona sulas un cukura. Apsolos nākamvasar kaut ko tādu uzgatavot, jo, kā izrādās, mums laukos ir plūškoks!

Lūk šeit Austrijas variants:

 Šeit Gemosa variants:

 Rimi variants man nav nofotografēts, bet tas atrodas plauktos pie zviedru ekoloģiskās līnijas "I love eco".

Vēl viens labs variants- atradu, ka Biotēkā ir gāzētais dzēriens ar plūškoka ziedu sīrupu. Nu gluži kā kolas alternatīva:)) maksāja 0.80 Ls.

svētdiena, 2011. gada 2. janvāris

Marcipāna-plūmju končītes

Šīs taisīju dāvanām uz Ziemassvētkiem, bet mierīgi var taisīt arī ikdienā vai kādam uz dzimšanas/vārda dienu.

tumšā šokolāde
marcipāna masa (nopērkama Gemosā)
žāvētas plūmes
mazliet rums

Produktu daudzumus nerakstīju apzināti, jo ir tā, ka marcipāns ir vajadzīgs tik bļodiņas, cik bļodiņas būs plūmes. Tā teikt- produkti ir vajadzīgi pusi uz pusi (ne svara ziņā). Plūmes aplej ar rumu, lai savelkas un paliek mīkstas. Sagriež marcipānu gabaliņos. Izkausē karstā ūdens peldē šokolādi, kurā būs jāmērcē marcipāna bumbiņas. Kad plūmes mīsktas, nolej rumu un samīca kopā plūmes un marcipānu un uztaisa frikadeļu lieluma bumbiņas. Ja rokas būs sausas, būs vieglāk virpināt.
Kad bumbiņas savirpinātas, sākam mērcēt šokolādē. Uzdur bumbiņu un bambusa kociņa un iemērc šokolādē, pēc iespējas vairāk notecina šokolādi un liek uz plāts, kas apklāta ar foliju. Pēc iespējas ātrāk plāti liek ledusskapī vismaz uz 1 stundu.




 Ja končītes dāvināsiet, ir skaisti salikt tās brūnā papīra turziņās, kuras par 3 santīmiem var nopirkt Baltijas papīra veikalā Tērbatas ielā (Stabu ielas krustojums) un apsiet ar lina aukliņu.

Strūdele

Šī strūdele ir extra vienkārši uztaisāma, piemēram, darba dienu vakaros, kad negribas ļoti ilgi pabūt virtuvē.

1 lavašs
200 g maskarpone siers
3-4 saujas saulespuķu sēklas
1-2 sauja magoņu sēklas
apm.6 lieli vai 10 mazāki āboli
2-3 ēd.karotes cukurs
200 grozīnes
2 olas
kardamons
kanēlis
muskatrieksts
mazliet sviesta vai eļļas

Uz galda izklāj lavašu, pārsmērē ar maskarponi, pārber ar visām sastāvdaļām, izņemot olas. Olas sakuļ ar roku un pārlej uzbērtajām sastāvdaļām un satin lavašu ruletītē. Būtu labi, ja ruletītes galus saspraustu ar zobu bakstāmajiem kociņiem vai bambusa iesmiņiem.



Pirms likšanas cepeškrāsnī, apsmērē ar eļļu vai sviestu, lai virsa neapkalst. Cep kamēr virsiņa ir brūngana, tad arī iekšā būs ok!